ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΩΝ
1ο Νηπιαγωγείο
Χανίων Σχολικό ´Ετος :2024-25
Θεματική Ενότητα: Ζω καλύτερα - Ευ Ζην
Υποθεματική Ενότητα : Υγεία
Τίτλoς προγράμματος: " Με την ελιά για οδηγό, τις τροφές μου εξερευνώ"
Δεξιότητες στόχευσης του εργαστηρίου
Α. Δεξιότητες 21ου αιώνα
[4cs]: Δημιουργικότητα, επικοινωνία, κριτική σκέψη, ψηφιακή επικοινωνία.
Β. Δεξιότητες Ζωής:
Αυτομέριμνα, κοινωνικές δεξιότητες, προσαρμοστικότητα, υπευθυνότητα.
Γ. Δεξιότητες της
Τεχνολογίας, της μηχανικής και της επιστήμης.Πληροφορικός και ψηφιακός
γραμματισμός
Δ. Δεξιότητες του Νου:
Οργανωσιακή σκέψη, μελέτη περιπτώσεων και επίλυση προβλημάτων, κατασκευές
,παιχνίδια ,ρουτίνες σκέψης και αναστοχασμός.
1ο Εργαστήριο
Στόχοι:
·
Γνωριμία των νηπίων με τα στάδια και την όλη διαδικασία που
πραγματοποιείται, έτσι ώστε να φτάσουν από το ελαιόδεντρο τα προϊόντα στο σπίτι
μας για κατανάλωση.
·
Καλλιέργεια της κριτικής σκέψης και της γλωσσικής ανάπτυξης
·
Να κατανοήσουν τα νήπια την προέλευση και την αξία του καρπού της ελιάς ως
βασικό διατροφικό συστατικο στην ζωή μας.
Δραστηριότητες:
1.Στην ολομέλεια γίνεται συζήτηση παρατηρώντας τον πίνακα του Θεόφιλου
"το μάζεμα των ελιών". Με την ενεργή συμμετοχή των παιδιών
αποτυπώσαμε τις πρότερες γνώσεις τους πάνω στο θέμα που μας απασχολεί. Μιλήσαμε
για τα ελαιόδεντρα και που ευδοκιμούν, καθώς και για τα ωφέλιμα προϊόντα
που παίρνουμε από αυτά και πως τα χρησιμοποιούμε [Λάδι ,σαπούνι ,ελαιοχρώματα]
Συνδέσαμε τον πραγματικό κόσμο και τις άμεσες εμπειρίες τους , μιας και ο
τόπος μας είναι πλούσιος από ελαιόδεντρα και οπτικοποιήθηκαν ,οι όποιες απορίες
προέκυψαν μέσω μιας παρουσίασης διαφανειών.
https://www.youtube.com/watch?v=PJkWULktUzk
Κατά την οποία παρουσιάστηκαν όλα τα βήματα τα οποία είναι απαραίτητα ,
ώστε να μαζευτεί και να χρησιμοποιηθεί ο καρπός και τα προϊόντα του.
2.Δραματοποιήσαμε το λιομάζεμα ,ακολουθώντας τα στάδια και την ίδια
διαδρομή.
Γίνεται ράβδισμα, μαζεύουν από το πανί τις ελιές ,τις βάζουν σε τσουβάλια ,πάνε
στο ελαιοτριβείο.
3.Ανακαλύψαμε τις σύνθετες λέξεις που προκύπτουν με πρώτο συνθετικό την
λέξη ελιά και αποτυπώσαμε σε ατομικό φύλλο εργασίας την φωνημική ενημερότητα
λέξεων σχετικών με το θέμα.
2ο Εργαστήριο
Στόχοι:
·
Να κατανοήσουν τα νήπια την προέλευση των τροφών και τα ωφέλη τους στην
υγεία.
·
Να γνωρίσουν τις ομάδες των τροφών και την πυραμίδα της ισορροπημένης
διατροφής
·
Να αναγνωρίζουν την θρεπτική αξία που προσφέρει η κάθε ομάδα στον οργανισμό
·
Να κατατάσσουν τις τροφές σε υγιεινές και ανθυγιεινές.
Δραστηριότητες:
1. Τι ονομάζουμε τρόφιμα; Και πως κατατάσσονται όλα τα ειδη τροφίμων που
καταναλώνουμε; Παρακολούθησαν τα νήπια μια βιντεοπαρουσιαση σχετική με τις
ομάδες των τροφίμων και το τι προσφέρει η κάθε ομάδα τροφίμων στον οργανισμό
μας . (ΔΕΞΙ ΚΛΙΚ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ ΚΑΙ ΕΠΙΛΕΓΟΥΜΕ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΟΙΞΕΙ)
Σύμφωνα με την πυραμίδα της Διατροφής ενημερώθηκαν τα παιδιά
για την συχνότητα και την ποσοτική ρύθμιση της κατανάλωσης των τροφών τους.
2.Συζητήσαμε έπειτα στην παρεούλα για τις διατροφικές τους συνήθειες και
για το αγαπημένο τους φαγητό και το κατατάξαμε στις ομάδες τροφίμων που
ανήκει.Συζητήσαμε επίσης αν ανήκει στις υγεινές ή στις βλαβερές τροφές για την
υγεία μας.
3.Φτιάχνουμε την δική μας πυραμίδα διατροφής χωρίζοντας τα παιδιά σε ομάδες
, ανάλογα με το αγαπημένο τους φαγητο. Η κάθε ομάδα αντιστοιχεί με μία
ομάδα τροφίμων. Κόβει η κάθε ομάδα εικόνες για την ομάδα που αντιπροσωπεύει.
Κολλούν και δημιουργούν όλοι μαζί μια ομαδική εργασία.
3ο Εργαστήριο
Στόχοι:
·
Η εμπλοκή των παιδιών στην κατασκευή ενός υγιεινού πρωινού {Κρητικός
Ντάκος}
·
Η συμμετοχή σε ομαδική δραστηριότητα και η ανάληψη ευθυνών
·
Η συνεργασία
·
Η αναγνώριση λέξεων και ο εμπλουτισμός του προφορικού λόγου
·
Η αντίληψη της μεταφορικής χρήσης του λόγου
·
Σειροθέτηση
Δραστηριότητες:
1. Παίζουμε στην παρεούλα με παροιμίες και αινίγματα για τις τροφές
2.Έχοντας τοποθετήσει τα υλικά ανακατεμένα πάνω στο τραπέζι καλούμε
τα νήπια να τα αναγνωρίσουν . Κατηγοριοποιούμε τα υλικά ,ανάλογα με την ομάδα
τροφών που ανήκουν και παρατηρούμε πως έχει γίνει συνδυασμός τροφίμων από
διαφορετικές ομάδες για να φτιάξουμε το δικό μας πρωινό.
3.Έπειτα τα νήπια παρατηρούν την σειρά των υλικών σε φωτογραφίες και στην
συνέχεια επαναλαμβάνουν την διαδικασία τοποθετώντας τα υλικά στο τραπέζι με την
σωστή σειρά.
4.Έχουμε γράψει ήδη σε καρτέλες τις λέξεις
[Παξιμάδι,ντομάτα,μυζήθρα,λάδι,ρίγανη] και τα παιδιά πραγματοποιούν αναγνώριση
των λέξεων και τοποθετούν τις καρτέλες μπροστά από τα υλικά.
5.Τα παιδιά συμμετέχουν στην κατασκευή του ντάκου τρίβοντας την
ντομάτα και τέλος με την σειρά το καθένα φτιάχνει το ατομικό του υγιεινό
πρωινό.
4ο Εργαστήριο
Στόχοι:
·
Η εμπλοκή των παιδιών στην κατασκευή ενός υγιεινού γλυκού
·
Να κατανοήσουν ότι η χρήση των ωφέλιμων υλικών μας επιτρέπει να τρώμε πιο
συχνά ακόμη και γλυκά
·
Να μπορούν να αξιολογούν με βάση τις πρότερες πληροφορίες
·
Να ασκηθούν στην καταμέτρηση ποσοτήτων και στην αρίθμηση
·
Να αναγνωρίσουν λέξεις με βάση τις ετικέτες και τις συσκευασίες των υλικών
Δραστηριότητες:
1.Τα νήπια καλούνται να αναγνωρίσουν τις ετικέτες των συσκευασιών που θα
χρησιμοποιήσουμε ,έτσι ώστε να καταγράψει η εκπαιδευτικός τα υλικά που θα
χρειαστούμε στον πίνακα.
Έτσι αναγνωρίζονται και καταγράφονται τα υλικά
{ Λάδι,πορτοκάλι,ζάχαρη,αλεύρι, κανέλα, σόδα ,σουσάμι}
Τα παιδιά συμμετέχουν στην διαδικασία αρχικά καταμετρώντας τις ποσότητες
υγρών και στερεών υλικών και τοποθετώντας στην λεκάνη για να αναμειχθούν.
Αναμειγνύουν τα ίδια και όταν η ζύμη είναι έτοιμη μοιράζεται
Το ωραιότερο στάδιο της διαδικασίας είναι αυτό ,πλάθουν σε διάφορα σχήματα
τα λαδοκούλουρα.
Τα δοκιμάσαμε φυσικά στο τέλος και τα παιδιά χάρηκαν πάρα πολύ με την
δουλειά τους και το αποτέλεσμα αυτή
5ο Εργαστήριο
Στόχοι:
·
Τα παιδιά να έρθουν σε επαφή με πίνακες και καλλιτέχνες που χρησιμοποίησαν
την θέμα της διατροφής στην Τέχνη.
·
Να εκφράζονται δημιουργικά μέσα από τις διάφορες μορφές της Τέχνης.
Δραστηριότητες:
1.Γνωριμία με έργα μεγάλων εικαστικών με θέμα την Διατροφή. Παρατηρούμε
τους πίνακες και τα νήπια δίνουν την δική τους περιγραφή εντοπίζοντας στοιχεία
που τους κάνουν εντύπωση, περιγράφουν τα χρώματα και τα συναισθήματα που τους
δημιουργούνται.
2.Ιδιαίτερη έμφαση δίνουμε στον Ιταλό ζωγράφο Giuseppe Arcimboldo, ο οποίος
ήταν γνωστός για την δημιουργία φανταστικών πορτραίτων αποτελούμενων εξ
ολοκλήρου από αντικείμενα όπως φρούτα και λαχανικά .Παρατηρούμε και σχολιάζουμε
αντίστοιχα.
3.Φτιάχνουμε στην παρεούλα με τα φρούτα και τα λαχανικά που υπάρχουν στην
γωνιά παιχνιδιού ένα πρώτο δείγμα χρησιμοποιώντας τα για να δημιουργήσουμε ένα
πρόσωπο από αυτά.
4. Στην συνέχεια τα νήπια δημιουργούν τα δικά τους πορτραίτα με βάση τα
τρόφιμα και εμπνευσμενα από τους πίνακες του Αρτσιμπόλντο.
6ο Εργαστήριο
Αξιολόγηση
·
Τα νήπια ανακαλούν πρότερες γνώσεις και στάσεις και τις αντιπαραθέτουν με
τις τωρινές
·
Μπορούν να κατηγοριοποιούν τα τρόφιμα στις αντίστοιχες ομάδες που ανήκουν
και να γνωρίζουν τα βασικά ωφέλη στον οργανισμό μας
·
Είναι ικανά πλέον να συντάσσουν ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο επιλέγοντας
τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία
·
Είναι ικανά πλέον να αξιολογούν τις πληροφορίες και να
συνειδητοποιούν ποιές είναι οι βλαβερές συνήθειες στην διατροφή τους
Δραστηριότητα
1. Χρησιμοποιώντας το
beebot ολοκληρώνουμε και το τελευταίο εργαστήρι της Διατροφής. Τα νήπια
καλούνται να υποδείξουν στην μελισσούλα την σωστή διαδρομή που πρέπει να
ακολουθήσει έτσι ώστε να σταθεί στις υγιεινές τροφές παραλείποντας απο τα
βήματά της τις βλαβερές τροφές.
